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高級日本精米
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以平杯為準
用手指把杯面多餘的米掃走
提提你
輕輕攪拌米粒
注意不要用力搓洗米粒
每次洗米後需換水再洗
洗2-3次後隔清洗米水便可
米粒本身含有澱粉質,洗米水有少許混濁是十分正常的。如洗米水太清澈的話,反而會把米粒的營養沖洗掉。
飯煲好後,靜待10分鐘後才開蓋 之後用飯勺將飯如右圖輕輕翻鬆飯粒
翻鬆飯粒能使多餘的水分蒸發 令飯粒軟硬度適中、口感更佳
建議的煲米水量:1杯米 : 1杯水
亦可參考所用飯煲的水量標準 將米浸泡20-30分鐘後
才按制開始煲飯
隨着磨米機的精度進步,現時已不會再有太多米糠附在米面,因此不用再用力洗米。