岡山縣是著名酒米「雄町」的發源地，辻本店就以「全使用雄町」為目標來造酒，不得不令人感受到他們對於雄町的熱誠。辻本店清酒的另一特色就是使用「菩提酛」釀酒。「菩提酛」是一種古老的造酒方法，是利用乳酸菌發酵的一種方法，由於製作過程較複習困難，昭和時期已無菩提酛釀造酒造，直至御前酒於80年代成為全國第一個酒造再現菩提酛釀造法。憑多年精進改良、開發創新，現時御前酒已成為備受業界注目的銘柄。