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日式雜炊
可加入紅蘿蔔、姬菇令材料更豐富!
小提示
如果不喜歡湯汁太甜，可減少砂糖的份量。
七星米黏性較弱，最適合煮雜炊、粥等食譜。
先把洋蔥切成小粒、雞脾肉切丁。
將日本醬油、味醂、砂糖及1杯水加入鍋，放雞脾肉後以細火烹煮。期間請撈起冒出的泡渣。
加入洋蔥後，繼續以細火餚煮約5分鐘。同時打蛋。
把七星米飯加入鍋，攪勻材料確保米飯都能吸到湯汁。(如水份不足可先加少量水煮熱後才加飯)
當米飯開始收水，湯汁被充分吸收後熄火。加入蛋液，蓋上鍋蓋。
利用餘溫把蛋液煮成自己喜歡的熟度，攪勻所有材料，按個人喜好加上蔥花、紫菜等。完成。
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