日式雜炊

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北海道 後志產「七星」日本米(1kg)

北海道 後志產「七星」日本米(1kg)

HK$69.00價格

可加入紅蘿蔔、姬菇令材料更豐富!

小提示

如果不喜歡湯汁太甜,可減少砂糖的份量。

七星米黏性較弱,最適合煮雜炊、粥等食譜。

先把洋蔥切成小粒、雞脾肉切丁。

將日本醬油、味醂、砂糖及1杯水加入鍋,放雞脾肉後以細火烹煮。期間請撈起冒出的泡渣。

加入洋蔥後,繼續以細火餚煮約5分鐘。同時打蛋。

把七星米飯加入鍋,攪勻材料確保米飯都能吸到湯汁。(如水份不足可先加少量水煮熱後才加飯)

當米飯開始收水,湯汁被充分吸收後熄火。加入蛋液,蓋上鍋蓋。

利用餘溫把蛋液煮成自己喜歡的熟度,攪勻所有材料,按個人喜好加上蔥花、紫菜等。完成。

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